Wijn met een verhaal
Kathleen maakt met haar team lekkere wijnen met karakter,
met heel veel respect voor de natuur, waaronder biologische wijnbouw, maar veel meer dan dat.
Ontdek het verhaal achter de wijnen, want wijn met een verhaal smaakt beter!
Wijn is voor Kathleen een product om te delen met andere mensen, om verhalen te vertellen, maar ook om niet moeilijk over te doen, want hij moet eerst en vooral lekker zijn. Maar lekkere wijn maken is niet eenvoudig, en zoals in alles gaat Kathleen ook in de wijn voor excellentie. Anderzijds gaat Kathleen ook voor wijn met karakter, want wijn mag je niet onverschillig laten, hij moet je aanspreken, hij moet een verhaal vertellen over de plaats van oorsprong en de persoon die hem gemaakt heeft.
Matige anonieme wijn is oninteressant, wijn met een verhaal smaakt beter!
Dus haar motto is: drink minder, maar beter!
FROM LOIRE WITH LOVE
Kathleen haar wijnavontuur is onlosmakelijk verbonden met de Loire, en de iconische druiven Cabernet Franc en Chenin Blanc.
De Loire is ook een prachtige regio op een boogscheut van België die alles te bieden heeft van goede wijn, prachtige landschappen, historische kastelen, leuke dorpen en steden en heel veel activiteiten zoals wandelen, fietsen, kayakken, ... en uiteraard ook lekker eten.
De regio is niet voor niets Unesco werelderfgoed!
Château DE MINIèRE
Het eerste wijndomein van Kathleen is het befaamde Château de Minière in Bourgueil. In 2010 werd Château de Minière onze eigendom. Wij? Dat zijn Kathleen Van den Berghe en Sigurd Mareels. Na onze huwelijksreis in de regio van Stellenbosch in Zuid-Afrika en bij terugkomst van een avontuur in de Toscaanse wijngaarden gingen we, als Belgisch echtpaar, op zoek naar een een buitenverblijf middenin wijngaard waar we konden evolueren van wijnliefhebber tot wijnbouwer.
Toen we Château de Minière ontdekten, werden we onmiddellijk verliefd op dit landgoed, gelegen temidden het natuurlandschap van de Loirevallei. Het oorspronkelijke plan voor een buitenverblijf met enkele wijnstokken werd zo een volwaardig wijndomein en een volledig nieuwe carrière voor Kathleen.
Kathleen realiseerde een volledige turnaround van het wijndomein en de wijnkwaliteit, met een heel breed gamma van biologische wijnen hoofdzakelijk op basis van Cabernet Franc en een beetje Chenin Blanc. En daarnaast realiseerde ze ook een volledige renovatie van het wijndomein tot een parel van oenotourisme met behoud van de historische charme maar met alle modern comfort, met degustatieruimte, seminariezalen en logement voor 27 personen. Doorheen het domein en de ruimtes vind je ook veel Belgisch kunst.
Duurzaamheid is heel erg belangrijk en sijpelt door in alle keuzes, flessen, etiketten, kartons, maar ook isolatie, hergebruik van regenwater, warmtepompen, enz. Het domein is ook "refuge LPO", een vogelbeschermgebied dus.
.jpeg)
ChâTEAU DE SURONDE
Château de Suronde is een magisch wijndomein, gelegen in de prachtige Loirevallei. Dit wijndomein is sinds 2016 in handen van Kathleen en haar man. Dit historische landgoed produceert zowel droge als zoete wijnen van Demeter-druiven. Deze worden biodynamisch geteeld op zo’n 7 hectaren wijngaarden met 100% Chenin Blanc-wijnstokken die tussen de 15 en 70 jaar oud zijn. Zoet, semi-zoet of droog, het is de opmerkelijke zuurtegraad van de wijnen die voor een perfect tegengewicht zorgt met de natuurlijke zoetheid van de druiven. Ook hier kan je logeren in twee kleine residenties, verscholen in het groen, weg van de wereld. Kathleen heeft hier ook een kunstenaarsresidentie geopend en elk jaar wordt een Belgische kunstenaar uitgenodigd. We behouden graag het exclusieve karakter en het domein is daarom enkel op afspraak te bezoeken.
Een plaats veroveren in de wijnbusiness, als Belg in Frankrijk en dan nog als vrouw... het is geen voor de hand liggend traject.
Vrouw in een mannenwereld
Een plaats veroveren in de wijnbusiness, als Belg in Frankrijk en dan nog als vrouw... het is geen voor de hand liggend traject.
​
Maar Kathleen kiest carrément voor haar eigen weg. Ze heeft haar eigen stijl en wijkt er niet van af. Niet de gemakkelijkste weg, wel de boeiendste. Je vindt het terug in alles wat ze doet.
Haar wijnen bijvoorbeeld: een duidelijke stijl, rechtuit en met karakter. Met een duidelijke expressie van de druif, van hun oorsprong en van de wijnmaker, Kathleen dus.
En Kathleen maakt ook originele wijnen, wars van alle tradities en appellaties, zoals de rode Bulles de Minière, een rode schuimwijn, helemaal apart en heel lekker.
Kathleen kiest er ook voor om vooral lekkere wijnen te maken zonder al te veel franjes en moeilijke woorden, ook al komt er heel veel bij kijken en is er heel veel over nagedacht.
Visie! Dat is de kern van al haar verhalen. Eerst visie dan de rest.
Als je de wijnwereld alleen van buitenaf kent, schrik je van wat er allemaal bij de productie komt kijken: landbouw, wijnmaken, flessen, kurken en bottelen, labels ontwerpen en drukken, investeren een wijnmakerij en elk jaar in nieuwe vaten, heel veel administratie: taksen, douane, transport, voorraadbeheer, ... Ze heeft moeten leren delegeren en uit handen geven... niet altijd eenvoudig als ondernemer... maar niemand kan goed zijn in alles en een ondernemer moet vooral werken op zijn sterktes om de onderneming verder uit te bouwen.
Kathleen omringt zich dan ook met experts binnen hun vakgebied, zowel in het eigen team als externe adviseurs, waaronder ook het team van Stéphane Derenoncourt.
In de loop van de voorbije 14 jaar heeft ze dan ook enorm veel ervaring opgebouwd, wat werkt, wat niet. Waar zijn de valkuilen, en waar liggen de opportuniteiten.
Kathleen kan ondertussen perfect anderen adviseren bij hun wijnproject.
Daarnaast heeft ze ook heel veel bijgeleerd, van wijnbouwer-wijnmaker bij Syntra, het hele WSET traject tot Diploma en momenteel de aartsmoeilijke en exclusieve Master of Wine opleiding.
Dat ze hopelijk binnenkort de eerste vrouwelijke "master of wine" van de Benelux wordt, bewijst hoe gedreven ze is.